Muffins de Zanahoria y Naranja

Muffins de Zanahoria y Naranja

Hola, les traigo otra receta para disfrutar sin culpa, ya que son muy sanos pues no llevan aceite ni margarina (o mantequilla).

Ingredientes:

• 150 gr. harina integral
• 75 gr. harina normal
• 2 cucharadas de polvos de hornear
• 2 Huevos
• 1 Taza Zanahoria rallada
• 1/2 Taza jugo de naranja
• 1/2 Taza azúcar
• 1 Cucharadita de Canela
• 1 Pizca de sal

Preparación:

1. Rallamos la zanahoria fina y pequeña.
2. Ponemos los ingredientes secos, harina, polvos de hornear y azúcar.
3. Añadimos los huevos.
4. Se añade el jugo de naranja y la zanahoria rallada
5. Y por último la pizca de sal y la canela.
6. Revolvemos todo hasta que quede una mezcla homogénea.
7. Untamos aceite en los moldes de cupcakes y esparcimos con una talla nova o servilleta (esto es para que no se peguen en el molde nuestros muffins.
8. Ponemos 3/4 de mezcla en cada molde de muffin.
9. Y horneamos por 35 minutos en el horno pre-calentado a 180ºC

OJO: pueden usar papelitos para muffins, pero si ocupan estos deben añadirle 2 cucharadas de aceite a la mezcla, si no, se les van a pegar al papel.

Muffins listos! 

Esa sería la receta, espero que les haya gustado, rápida, fácil y saludable. 

Saludos!